La pâte à crêpes

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Le résumé de cette vidéo

Le 2 février, c’est la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles. Voici la recette traditionnelle de la pâte à crêpes à reproduire chez vous pour déguster des crêpes savoureuses. Et n’oubliez surtout pas de faire sauter vos crêpes ! Recette pour réaliser la pâte à crêpes : dans un bol, disposer la farine, le sel, et le sucre en forme de puits et casser les œufs entiers au milieu. Battre délicatement et ajouter au fur et à mesure le lait pour obtenir une pâte homogène. Réaliser 3 crêpes par personne : dans une poêle anti-adhésive, en prenant la précaution de passer un morceau de papier huilé sur la poêle entre chaque crêpe, déposer une petite louche de pâte, bien la disperser sur toute la surface et dorer la crêpe sur chaque face. Mettre dans le bol du batteur placer les jaunes d'œufs et le sucre, monter le sabayon, le mélange doit augmenter de trois fois son volume. Arrivé à texture, ajouter le beurre fondu.

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Anonyme
03-02-2009 05:32:23