Poulet satay aux vermicelles
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Faisons donc voyager nos papilles avec ce poulet satay aux vermicelles ! Une touche d'exotisme dans votre cuisine avec des saveurs insolites et délicieuses. L'astuce du chef : Parsemez votre assiette de cacahuètes grillées, un petit rappel croustillant. Ingrédients : 6 filets de poulet (150 g) - 300g de vermicelles japonais - 50g de beurre cacahuète - 40cl de lait de coco non sucré - 1/4 botte de coriandre fraîche - 5g de pâte de piment - 5cl d'huile d'olive - 6 tours de moulin à poivre - 6 pincées de sel fin. Déroulé de la recette : Couper les filets de poulet en tranches épaisses de 40 g (4 à 5 tranches par filet de poulet), puis les saler et les poivrer. Verser un filet d’huile d’olive dans un wok et colorer les tranches de poulet sur toutes les faces, puis les retirer. Dans le même wok, verser le lait de coco, ajouter le beurre de cacahuète et la pâte de piment. Mélanger, laisser bouillir pendant 1 min, puis ajouter le poulet coloré et laisser cuire 5 min. Porter de l’eau à ébullition. Cuire les vermicelles durant 1 min, puis les égoutter et les mettre dans le wok. Mélanger soigneusement. Dresser l’ensemble dans des assiettes creuses en décorant avec des pluches de coriandre fraîche.
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