• Par L'atelier des Chefs
• 8/10 - 1828 vues
• Durée : 1 min. 11 sec.

L'atelier des Chefs vous apprend à utiliser un toque-œuf qui permet de trancher net la coquille d'un œuf sans le briser.

• Par L'atelier des Chefs
• 3.7/10 - 348 vues
• Durée : 1 min. 36 sec.

Ouvrir soi-même des coquillages n'est plus impossible ! En un tour de main, chopez l'astuce et préparez-vous un bon repas avec vin blanc et crustacés...

• Par L'atelier des Chefs
• Durée : 3 min. 2 sec.

Une recette originale de coquelet ouvert par le dos et désossé partiellement, grillé puis cuit avec une sauce à la moutarde et au vinaigre, accompagné de champignons et de tomates cerises grillés. Recette : préchauffer le four à 230 °C. (Si les coquelets n'ont pas été préparés par le volailler, les ...

• Par L'atelier des Chefs
• 7.8/10 - 1300 vues
• Durée : 5 min. 2 sec.

A l'approche de Pâques, les blogs regorgent tous d'idées plus originales les unes que les autres pour mettre en vedette le chocolat. Une bonne excuse pour cuisiner et déguster cet ingrédient avec un peu d'avance sur les cloches... Une recette maline pour Pâques avec ces coques de chocolat garnies d...

• Par L'atelier des Chefs
• 6/10 - 483 vues
• Durée : 2 min. 23 sec.

Les œufs au plat sont trop souvent considérés comme une préparation peu gastronomique, pourtant, bien accommodés, ils se transforment en véritable plat complet et équilibré. Éplucher et ciseler les échalotes. Recette : Détailler les champignons en fines lamelles. Dans une poêle, faire chauffer un fi...

• Par L'atelier des Chefs
• 4.7/10 - 704 vues
• Durée : 2 min. 37 sec.

Une recette élaborée et raffinée pour les amateurs de nouvelles saveurs ! Recette : laver et nettoyer les girolles. Mélanger tous les ingrédients de la marinade (vinaigre balsamique, sel, poivre, sucre, vin blanc et épices) et les faire bouillir, puis verser le tout dans un pot, sur les girolles. Fe...

• Par L'atelier des Chefs
• 7.8/10 - 5933 vues
• Durée : 1 min. 51 sec.

Vous ne composerez plus vos salades de la même manière ! Cette petite astuce du Chef permet de pocher votre œuf en lui donnant une belle forme finie et arrondie sans que l'œuf s'effrite.

• Par L'atelier des Chefs
• 9/10 - 99 vues
• Durée : 2 min. 18 sec.

Laissez-vous tenter par un potage savoureux de pommes de terre et de poireaux, garni d'œufs de caille pochés. Casser les oeufs et les conserver dans un petit bol avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Éplucher les légumes. Tailler le poireau en 2 puis l'émincer finement. Ciseler l'oignon en pe...

• Par L'atelier des Chefs
• 8/10 - 2701 vues
• Durée : 3 min. 45 sec.

Une jolie idée recette avec un brunch ensoleillé qui sent bon les vacances grâce aux calamars et au chorizo ! Evidemment, ces œufs cocotte seront aussi délicieux dans le cadre d'un repas léger, accompagnés d'une salade de saison. Ingrédients pour 6 personnes : 100g de calamar, pincées de piment d'es...

• Par L'atelier des Chefs
• 4.5/10 - 1162 vues
• Durée : 3 min. 21 sec.

Une recette typiquement italienne où la saveur des fruits de mer (crevettes, moules, coques) sublime les spaghettis Integrali au blé complet, pour le plaisir de vos papilles... Ingrédients : 500g de spaghettis, 500g de moules, 300g de coques, 200g de crevettes grises, 50g de mérou, 2 tomates, 2 bran...