• Par Wizdeo1
• 6/10 - 3325 vues
• Durée : 7 min. 34 sec.

Portrait de Rémy Julienne, célèbre cascadeur des plateaux de cinéma. (Source Cap24)

• Par L'atelier des Chefs
• 8.3/10 - 6609 vues
• Durée : 1 min. 6 sec.

Dans cet épisode de l'Atelier des Chefs, adoptez la bonne technique pour couper facilement un poireau en julienne.

• Par L'atelier des Chefs
• 7.5/10 - 1234 vues
• Durée : 2 min. 30 sec.

Votre recette habituelle de carottes râpées en entrée prendra un petit coup de jeune grâce à l’alliance savoureuse du sucré et du salé. Retrouvez la recette sur le site de l'Atelier des Chefs.

• Par L'atelier des Chefs
• 5/10 - 319 vues
• Durée : 4 min. 28 sec.

Vous connaissiez la blanquette de veau, mais connaissiez vous celle de poissons ? Non, alors essayez vous ne serez pas déçus. Avec cette recette, les Chefs ont réussi un tour de force de génie : réaliser un plat traditionnel mais travaillé différemment sans plonger dans l'exotisme, une blanquette en...

• Par L'atelier des Chefs
• 1/10 - 122 vues
• Durée : 2 min. 43 sec.

Un carré d'agneau rôti en croûte d’herbes, accompagné d'une julienne de navet cuite façon choucroute pour apprécier toute sa saveur. Recette : préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Éplucher les navets et les tailler en julienne à l'aide d'une mandoline. Faire revenir la julienne de navet à l'huile...

• Par L'atelier des Chefs
• 7.5/10 - 1270 vues
• Durée : 3 min. 11 sec.

Constatez par vous-même : vos invités ne cesseront pas de picorer dans votre buffet grâce à ces petites tomates cocktail. Ingrédients : 18 tomates cocktail de 50g, 250g de ricotta, 1/2 oignon, 1/2 courgette, 1/2 botte de coriandre fraîche, 1 gousse d'ail, 6 pincées de sel fin, 6 tours de moulin à po...

• Par L'atelier des Chefs
• 5.5/10 - 688 vues
• Durée : 2 min. 29 sec.

Voici un petit exercice pour affuter vos papilles : revisitez le plateau de fromages... Pour cette recette, les Chefs ont choisi de garnir un camembert de fruits frais. En hiver, choisissez des fruits secs et des noix en tout genre. Recette : tailler la pomme et la poire en une fine julienne. Dans u...

• Par L'atelier des Chefs
• 5.7/10 - 1043 vues
• Durée : 2 min. 30 sec.

Le cru est à la mode en ce moment, pour tout un tas de raisons, mais nous ce qu'on sait c'est que c'est bon. Alors une julienne de crudités en sucré/salé accompagnée de gambas cuites dans un bouillon aromatisé aux épices, c'est juste le bonheur. Ingrédients pour 6 personnes : * Gambas: 24 piè...

• Par L'atelier des Chefs
• 8/10 - 485 vues
• Durée : 3 min. 28 sec.

Des ingrédients tout en vapeur pour un plat équilibré ! Réalisez des champignons parfumés à l'huile de pistache dans une enveloppe de laitue, le tout cuit à la vapeur. 30 min de préparation. Ingrédients pour 6 personnes : 150g de champignons de Paris, 1/4 de botte de ciboulette, 3cl d'huile de pista...

• Par L'atelier des Chefs
• 6/10 - 911 vues
• Durée : 3 min. 3 sec.

Habituellement consommée comme fruit, la rhubarbe est en fait un légume, délicieux d'ailleurs avec du poisson. Mettez les légumes au menu de vos desserts ! Ingrédients pour 6 personnes : * Rhubarbe: 1 kg * Gingembre frais: 20 g * Sucre: 50 g * Feuilles de brick: 3 pièces *...