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Jus de fraise, fraises gariguette, émulsion à la vanille
- Par L'atelier des Chefs
5.5/10 - 1099 vues - Durée : 2 min. 59 sec.
Un dessert gourmand où les fraises sont accompagnées d'une émulsion vanille ! Retrouvez la recette détaillée sur le site de l'Atelier des Chefs.
Gratin de fraises et sabayon au kirsch
- Par L'atelier des Chefs
- 5.7/10 - 804 vues
- Durée : 1 min. 38 sec.
La saison des fraises ne s'arrête pas avec celle des gariguettes, bien au contraire. On peut trouver des fraises tout à fait de saison jusqu'à la fin septembre, parfois même octobre, avec des variétés telles que la Mara des Bois. Quoiqu'il en soit, voici un gratin de fraises tout à fait délicieux, ...
Fraises au jus de porto et billes de melon
- Par L'atelier des Chefs
- 6.3/10 - 795 vues
- Durée : 2 min. 43 sec.
Le dessert frais par excellence avec une belle présentation pour vos diner entre amis. Ingrédients pour 6 personnes : Fraises "gariguette" : 250 g, Chocolat noir à 70% : 150 g, Huile d'arachide : 1 cl. Les étapes : Laver les fraises et les piquer éventuellement sur des pics. Faire fondre le chocolat...
Fraisier classique
- Par L'atelier des Chefs
- 7.4/10 - 2993 vues
- Durée : 6 min. 34 sec.
Découvrez comment réaliser un délicieux fraisier. Ingrédients pour 6 personnes : Œufs : 2 + 4 pièces - Beurre fondu : 40 g - Sucre : 50 + 140 + 250 g - Eau : 250 g - Farine : 30 + 120 g Crème liquide : 15 cl - Lait : 1/4 litre - Feuille de gélatine : 2 pièces - Gousse de vanille : 1 pièce - Fraises...
