DESSERTS : Les recettes gastronomiques
Bienvenue à tous ceux qui raffolent du sucré, vous trouverez en vidéo un large choix de desserts savoureux à servir à vos invités en toutes circonstances ! Petit repas entre amis ou grande tablée familiale, choisissez le dessert adapté à vos envies. En vidéo, l'atelier des Chefs vous propose des desserts emblématiques revisités au goût du jour ainsi que des mets tendance qui plairont à tous les coups. Et pour aller encore plus loin le site Pratique.fr vous donne des conseils pratiques pour vos recettes desserts
Oeufs à la neige aux pralines roses
- Par L'atelier des Chefs
7.9 / 10- 887 vues - Durée : 2 min. 43 sec.
Voici des îles flottantes très originales puisqu'elles sont aux fameuses pralines roses... Mettre le lait à bouillir et y faire infuser la gousse de vanille fendue. Blanchir les jaunes avec le sucre, puis verser une partie du lait bouillant dessus et remettre le tout à cuire jusqu'à 84 °C (la crème ...
Streusel noisette, crème à la cannelle
- Par L'atelier des Chefs
- 5.2 / 10- 565 vues
- Durée : 2 min. 15 sec.
La recette craquante d'une pâte friable agrémentée d'une crème légère à la cannelle... Recette : mélanger dans le robot, avec la feuille et à vitesse réduite, tous les éléments du crumble sans trop travailler, jusqu'à obtention d'une semoule grossière. Émietter sur une plaque de cuisson et cuire à 1...
Fiadone au citron et à la vanille
- Par L'atelier des Chefs
- 5.8 / 10- 861 vues
- Durée : 2 min. 37 sec.
Grand classique de la pâtisserie corse au Broccio (fromage de brebis frais) parfumé au citron et à la vanille. Recette : préchauffer le four à 220 °C. Zester le citron et réserver les zestes. Monter les œufs, le sucre et la gousse de vanille grattée en sabayon (le mélange doit tripler de volume), pu...
Riz au lait aux agrumes
- Par L'atelier des Chefs
- 6.3 / 10- 673 vues
- Durée : 1 min. 30 sec.
Un riz onctueux rafraîchi aux agrumes. Une façon originale de revisiter les plats de nos grand-mères. Recette : zester les oranges et les pamplemousses. Mettre le riz à cuire dans le lait avec la gousse de vanille grattée, les zestes d’orange et de pamplemousse, et la moitié du sucre. Laisser cuire ...
Tiramisu traditionnel
- Par L'atelier des Chefs
- 8.2 / 10- 11136 vues
- Durée : 2 min. 53 sec.
Un dessert traditionnel italien alternant le moelleux de la crème mascarpone et un biscuit imbibé au café. Ingrédients : Pour le biscuit : 3 œufs - 80g de sucre semoule - 80g de farine de blé. Pour la crème : 3 œufs - 50g de sucre semoule - 250g de mascarpone - 50g de cacao en poudre non sucré - 12c...
