Bette à carde parfumée à la sarriette

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Description

Toujours plus d'originalité avec Stéphane L'Ecuyer ! La bette à carde parfumée à la sarriette peut remplacer l'épinard, se cultive très facilement et peut agréablement prendre place dans votre potager, jardin, plantation et autres petits coins appropriés. Ingrédients : 8 tiges de bette à carde mature 2 c.à soupe (30 ml) huile d'olive 1 c.à soupe (15 ml) beurre 1 bouquet sarriette, fraîche Sel, au goût Poivre, au goût Recettes : Laver soigneusement et séparer les côtes des feuilles vertes.Tailler les tronçons selon l’utilisation.Blanchir les côtes à la vapeur environ 6 minutes.Blanchir ensuite les feuilles environ 4 minutes.Dans une casserole ou une poêle bien chaude, ajouter l’huile d’olive, le beurre, la gousse d’ail et le bouquet de sarriette.Ajouter les côtes et les sauter 5 minutes puis ajouter les feuilles et poursuivre la cuisson 4 minutesServir comme légume d’accompagnement à un poisson ou une pâte.

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