Accord entre les Mets et les Vins
Accorder un vin selon l’entrée
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Description
Dans cette vidéo, JM Deluc Maître-Sommelier de ChateauOnline, vous emmène chez un traiteur pour apprendre à être juste dans le choix d’un vin selon l’entrée que l’on souhaite servir à ses convives. Il existe autant d’accords que de plats et cet exercice véritablement passionnant est l’essence même du métier de sommelier. Cette vidéo vous permettra de mettre en application vos connaissances des vins au service de la gastronomie et de la cuisine de façon plus générale. Alors dégustez les conseils du spécialiste…
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Note globale du programme : 
8 / 10
Nombre de vidéos : 5
Comment choisir entre un rouge, un blanc, entre un vin de Loire, un Bordeaux, quel Bordeaux, quelle appellation et quel millésime ?
Tout cela est conditionné par ce que vous avez cuisiné, mais la difficulté réside dans la justesse de l’accord entre le vin et le plat.
Jean-Michel Deluc, Maître-Sommelier de ChateauOnline vous distille ses conseils de façon simple et ludique pour arriver aux accords parfaits.
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ChateauOnline a publié cette vidéo le 01/06/2007
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